発酵茶ってご存知ですか。えーっお茶って発酵するの？と思われた方もいるかと思います。実は、いつも飲んでいる緑茶は不発酵茶で、ウーロン茶は半発酵茶、紅茶は発酵茶なんですよ。 お茶の発酵とは、茶葉に含まれるタンニンを酸化させる […]

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