お店でおいしものと出会ったとき、これがおうちで作れたらな～と思いませんか？
そこで、「お店の味を家庭で再現！驚きマジッククッキング。スーパーレシピと題して、渋川祥子先生のお店と同じくらいおいしい「クリームチーズ」と「チキンナゲット」、子供が大好きな「大福アイス」の作り方を「世界一受けたい授業」で教えてくれました。
大福アイスの作り方（レシピ）
材料：
白玉粉100グラム、砂糖100グラム、水165グラム
①上記の材料をボールで混ぜます。
②大福の皮の材料を混ぜたら、600wの電子レンジで2分加熱します。
③2分経ったら、取り出して、よくかきまぜ、もう一度電子レンジ（600w）で約2分加熱します。
④電子レンジから取り出して、さらによくかきまぜますと、大福の皮が出来上がります。
⑤これを、コーンスターチを敷いた上に載せます。
⑥これを、薄く延ばして冷やします。
⑦形がきれいにできるように、小さな器の上に皮を敷きます。
⑧その上にアイスを乗せて、アイスが出てこないように、きれいに包みます。
その後、冷凍庫で冷やして固めれば完成です。
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チキンナゲットの作り方（レシピ）
材料：
小麦粉 大さじ3、卵1個、みじんにした鳥の胸肉150グラム、
鶏ももひき肉150グラム、塩・胡椒 小さじ1/2
①上記の材料をボールに入れて、コネコネ混ぜます。良く混ぜるのが、独特の歯触りを作ります。
②それを、棒状にまとめて、ラップにくるみ、バットに入れて冷凍庫で3時間ほど凍らせます。
③あまり凍らせると切れなくなるので、3時間ほどが良いそうです。
④3時間ほど凍らせた棒状のチキンを1センチの幅に切ります。
⑤それを、水200ml、小麦粉大さじ6、顆粒コンソメ大さじ1を混ぜた衣につけて、低めの温度で長めに揚げます。
●ソースの作り方
材料：
マスタード 17.5グラム、マヨネーズ 2.5グラム、ケチャップ 5グラム、はちみつ 15グラム
①上記の材料を全部混ぜて、ナゲットのソースを作ります。お店とまったく同じ味になるそうです。
●クリームチーズの作り方
何を使えば、おいしいクリームチーズが作れるのでしょうか？
それは、ヨーグルトです！作り方は簡単！ヨーグルト450グラムに、塩小さじ1を入れるだけ。
①材料を混ぜたら、ザルの上にペーパーを敷いて、その上にヨーグルトを流し入れます。
②30分おきにペーパーを交換して、水分を少なくします。
③この操作を何回か繰り返していくうちに、水分がなくなります。
④４～５時間後、手で持てるくらいになりましたら、ラップに包んで形を整えます。
これで、完成です。
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完成したクリームチーズをサイコロ状にカットし、おかかと混ぜたり、チャンジャを載せたりすれば、居酒屋で食べるクリームチーズ料理が完成です。
