「食品・グルメ」の記事一覧

誰にでも、食べ物の好き嫌いがありますが、それが度を越してしまうと身体に影響を与えるようになります。 生活習慣病などは、まさしく「度を越した」結果ですよね。 若い時は問題にならなかったものが、40歳前後になると一気に身体不 […]

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アピオスってご存知ですか？簡単に言うと、アピオスはインディアンの主食として、また滋養強壮剤として食べられていたマメ科の植物です。 ※冷凍庫から出したばかりのアピオス。まだ凍っています。 マメ科と言うと豆の味を想像しますが […]

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先日、高崎駅（群馬県）のエキナカにある「群馬いろは」をウロウロしていた時、ガトーフェスタハラダの限定品「グーテ・デ・レーヌ」を見つけました。 この紫色のパッケージはなんぞ？今まで見たことがないけど。 そう思って近づいてよ […]

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この季節一番心配なのは、食中毒ですよね。 これまでは、翌日のカレーが一番おいしいと言われてきましたが、最新の情報では、常温保存の翌日は絶対的なタブー。 野菜や肉についているウェルシュ菌は、100度で煮込んでも死滅せず、4 […]

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林修の今でしょ講座で紹介されていた「アサイーの医学的に正しい食べ方」をご紹介します。 アサイーは赤道直下のアマゾン川流域で育つヤシ科の植物です。紫外線に強い地域で育つ植物なので、強い紫外線に対抗するために色々な栄養素とパ […]

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最近、常備菜を用意する主婦が増えていますよね。作り置きと言ったり常備菜と言ったり様々ですが、これはとても便利ですし、健康にも経済的にも作り置きレシピはおススメなんです。 お弁当を作る方には必要な常備菜ですが、お弁当を作ら […]

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12月21日、福岡に住む20代前半の男性が、カフェインによる中毒死するという痛ましい事件がおきました。 男性は、ガソリンスタンドで深夜から早朝までの勤務を担当しており、眠気覚ましのため1年以上前から大量のエナジードリンク […]

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最近、ハチミツが見直されています。その中に、奇跡のハチミツ言われる「マヌカハニー」があります。 マヌカハニーは、虫歯や口内炎、歯肉炎、腸内環境の改善による免疫力アップ、また、切り傷やヤケドにも効果的といわれています。 砂 […]

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今、注目されているのが酒粕です。お米を発酵させた「もろみ」から絞ったが日本酒で、残りカスが酒粕となります。 カスといっても、栄養価がとても高く体に良い成分がたっぷり残っています。 ●酒かすに含まれる栄養素（日本食品標準成 […]

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シジミの味噌汁は昔から体に良いとされていますよね～ そもそも、味噌汁はガンを予防する食品の1つとして挙げられ、積極的に摂りたい食品です。 その中でも、お酒を飲んだ翌日の味噌汁と言えば、しじみです。 しじみに含まれる成分、 […]

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ファンデリーという会社をご存知ですか。 健康に注意が必要な人や、食事制限の必要な人向けの弁当をつくり、自宅へ届けてくれる会社です。 病気や栄養状態に合わせてつくるメニューは、なんと240種類もあります。 それらのメニュー […]

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夏と言えば、カキ氷。シャキシャキ削られてくる氷を手で少しおさえながら、雪山のように積み上げていきます。 そして、その上にかけられるメロン、レモン、イチゴの緑、黄、赤の鮮やかさ。 ちょっと贅沢な時は、ミルクとあずき。小さい […]

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肝炎と言えば、経口感染の「A型肝炎」、母子感染や性行為の「B型感染」、血液感染の「C型感染」がよく知られていますが、最近、「E型肝炎」にかかる人が増えているようです。 E型肝炎は、ウィルスに汚染された水や食物を食べたりす […]

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野菜は、先に食べると太らない、血糖値が上がらないなど、健康や美容効果が見直されていて、今大人気ですよね。 中でも、いつもみずみずしさいっぱいのパリパリレタスは大人気です。 マヨネーズやドレッシングはもちろんのこと、肉味噌 […]

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トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）のまかない料理「豆腐と春雨の煮込み」がとてもおいしそうだったので、ご紹介します。 これは、ヒルナンデスで放送された内容となります。 豆腐と春雨の煮込みの材料は、凍らせた木綿豆腐と春雨 […]

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新玉ねぎの美味しい季節になりました。玉ねぎは、血液をサラサラにする効果があることはもうみなさんご存知の通り。 積極的に摂りたい玉ねぎですが、玉ねぎには相性の良い調味料があります。それは「酢」。 玉ねぎとお酢の効果 酢には […]

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白い干し納豆ってご存知ですか？私は、実際見たことがありませんでしたが、この白い干し納豆が体にとても良い栄養素がギュッと凝縮しているそうです。 納豆と言えば、毎日食べたいおすすめの栄養食品です。納豆は、悪玉コレステロールを […]

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発酵茶ってご存知ですか。えーっお茶って発酵するの？と思われた方もいるかと思います。実は、いつも飲んでいる緑茶は不発酵茶で、ウーロン茶は半発酵茶、紅茶は発酵茶なんですよ。 お茶の発酵とは、茶葉に含まれるタンニンを酸化させる […]

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中性脂肪値が高く、コレステロールの高い食事を制限している人も多かと思いますが、実は、私もそうなんです。 40歳の頃から中性脂肪、悪玉コレステロールが高くなり、まずは食事療法、運動療法をしても下がらず、それに加え薬を飲んで […]

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アーモンドミルクとライスミルクってご存知ですか？。今、第3のミルクとして人気急上昇中でだそうです。 ミルクといっても牛乳は使っていません。使うのは、アーモンドミルクの場合は水とアーモンド、ライスミルクの場合は水とご飯です […]

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